Sind Marmite und Vegemite vegan?

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Der erste Umstieg auf eine vegane oder pflanzliche Ernährung kann eine Lernerfahrung sein, da es eine große Vielfalt an Lebensmitteln gibt, die versteckte tierische Bestandteile enthalten. Nicht-vegane Zutaten finden sich in einer Reihe von Frühstücksspeisen und Aufstrichen, was bei vielen Menschen zu der Frage führt: Sind Marmite und Vegemite für Veganer geeignet?

Marmite ist ein herzhafter Brotaufstrich auf Basis von Hefeextrakt. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts vom deutschen Wissenschaftler Justus von Liebig erfunden und wird heute vom britischen Unternehmen Unilever hergestellt. Es trägt den beliebten Slogan „Liebe es oder hasse es“, da sein ungewöhnlicher Geschmack in der Vergangenheit für Uneinigkeit gesorgt hat. Marmite wird traditionell auf Toast gestrichen, kann aber auch als Zutat für eine Reihe von Gerichten verwendet werden – darunter Pasta und Pizza. Vegemite ist ein ähnliches Produkt, stammt jedoch aus Australien. Es hat eine etwas dickere Konsistenz als Marmite und wurde 1922 vom Chemiker und Lebensmitteltechnologen Cyril Callister in Melbourne entwickelt.

Hier finden Sie alles, was Sie über den Verzehr der Produkte als Veganer wissen müssen.

Gute Nachrichten für Marmite-Liebhaber: Die Produkte sind tatsächlich frei von tierischen Produkten und für Veganer geeignet. Die Verwirrung darüber, ob Marmite pflanzlich ist, könnte auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass Bovril, ein britisches Produkt, das in Aussehen und Geschmack Marmite ähnelt, aus Rindfleisch hergestellt wird.

Marmite enthält jedoch ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe. Dazu gehören Hefeextrakt (enthält Gerste, Weizen, Hafer und Roggen), Salz, Gemüsesaftkonzentrat, Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin, B12 und Folsäure), natürliche Aromen (enthaltend Sellerie).

Die Marmite-Website weist jedoch darauf hin, dass das 70-g-Glas nur als vegetarisch und nicht vegan zertifiziert ist. Es fügt jedoch hinzu, dass man auf eine vegane Zertifizierung für dieses Produkt hinarbeitet – es scheint also, dass es keine tierischen Inhaltsstoffe enthält. Sie können daher sicher sein, dass jedes Marmite-Produkt, das Sie kaufen, tierversuchsfrei ist. Man geht davon aus, dass die gesamte Palette der Marmite-Produkte vegan-freundlich ist – einschließlich Marmite in Gläsern und Quetschdosen sowie Marmite-Trüffel.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass Marmite mit einer Reihe anderer Unternehmen zusammengearbeitet hat, um neue Lebensmittelprodukte zu entwickeln, die Marmite enthalten. Obwohl viele davon vegan sind, sollten Sie zur Sicherheit immer einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Ocado zum Beispiel führt Marmite-Kekse, die Milch enthalten. Marks and Spencer bietet auch Marmite-Frischkäse an. Zu den veganfreundlichen Marmite-Produkten gehören Marmite Hummus und Marmite Walkers Chips.

Marmite gilt als gute Vitamin-B12-Quelle für Veganer. B12 ist das einzige Vitamin, das bei einer veganen Ernährung schwer zu bekommen ist (es kommt natürlicherweise im Boden vor, aber wir nehmen es nicht auf diese Weise auf, da wir nicht mehr direkt aus dem Boden essen). Ein Teelöffel Marmite enthält ein Viertel Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an B12, was bedeutet, dass es eine wertvolle Ergänzung zu anderen Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln sein kann.

Wie Marmite ist auch Vegemite veganfreundlich. Es wurde von Vegan Australia als vegan-freundlich zertifiziert und enthält ähnliche pflanzliche Inhaltsstoffe wie Marmite. Sowohl das traditionelle Vegemite als auch die glutenfreie Version sind frei von tierischen Produkten.

Zu den aufgeführten Inhaltsstoffen von Vegemite gehören Hefeextrakt (aus Gerste und Weizen), Salz, Malzextrakt (aus Gerste), Geschmacksverstärker (Kaliumchlorid), Farbstoff Ammoniak-Karamell und Gewürzextrakt (enthält Sellerie). Vegemite ist außerdem reich an B-Vitaminen und kann in einer Vielzahl herzhafter Rezepte verwendet werden.

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